Capitulo I. Reglas básicas para iniciar la alimentación complementaria en lo comunitario

Reglas básicas para iniciar la alimentación complementaria en lo comunitario

Capítulo I

Diagnóstico y caracterización del territorio

Población de interés

Madres y cuidadores de menores entre 0 a 12 meses

Las situaciones que afectan su bienestar en alimentación y nutrición

Inicio temprano o tardío de alimentación complementaria asociado a cultura, creencias, desconocimiento. Estas acciones tienen un impacto directo en el estado nutricional de los niños y en el estado de salud a corto o largo plazo, puede ser desencadenante de reacciones alérgicas alimentarias, enfermedades digestivas crónicas, malnutrición, desnutrición o sobrepeso. 

Consumo de Alimentos

En el departamento de Antioquia se observó un perfil desbalanceado en el consumo de energía y de macronutrientes, encontrando que solo el 22,2% de la población está dentro del rango de normalidad de la ingesta habitual de energía (56,1% y 21,7% con riesgo de deficiencia y exceso, respectivamente). Además, aunque solo el 7,2% de los individuos está por encima de las recomendaciones de grasa total (30% de la energía), un alto porcentaje (64,9%) está por encima de las recomendaciones de grasa saturada (10% de la energía). Por otra parte, menos del 1% de la población consume la cantidad de fibra dietaria recomendada (>14 gr/1000 kcals). Al indagar la asociación entre el contenido dietario de este grupo de nutrientes con el consumo de alimentos según el grado de procesamiento, se encontró en el grupo de individuos con mayor consumo de productos alimenticios ultraprocesados (y por tanto, el de menor consumo de alimentos naturales o mínimamente procesados), el perfil de nutrientes más desfavorable a la calidad dietaria y a la salud, por presentar una dieta significativamente asociada con

"mayor contenido de densidad energética y de nutrientes relacionados con la presencia de obesidad y enfermedades crónicas como la grasa total y saturada, y un contenido significativamente menor de nutrientes protectores de estas enfermedades y esenciales"

para la ganancia de masa muscular y el crecimiento como la proteína, el potasio y fibra. Por otro lado, entre la amplia variedad de alimentos consumidos en el departamento, el aceite vegetal, el arroz, el agua, la panela y el azúcar fueron los de mayor frecuencia en el consumo. Sin embargo, al evaluar el aporte de los grupos de alimentos al total de la energía consumida por los antioqueños, se encontró el 57% proviene de alimentos naturales o mínimamente procesados (principalmente cereales, plátanos, raíces, tubérculos, carnes y lácteos), el 19% de ingredientes culinarios (principalmente azúcar y aceites vegetales), el 9% de alimentos procesados (principalmente preparaciones culinarias procesadas y quesos) y un 15% de productos alimenticios ultraprocesados (principalmente panes industrializados, bebidas azucaradas, carnes procesadas y snacks). [6]

 

Indicadores relacionados con prácticas de alimentación del lactante y el niño pequeño

En relación a los indicadores de lactancia materna, para el departamento de Antioquia se encontró que 83,5% de los recién nacidos, fueron amamantados dentro de la primera hora posparto y 40,8% de los menores de seis meses, recibió lactancia materna exclusiva; la lactancia adecuada según edad, fue 36,6%. En los lactantes de 12 a 15 meses, la lactancia continua al año de vida, fue 37,2%. Del total de niños evaluados, 99,6%, fue amamantado alguna vez y la lactancia materna tuvo una duración promedio de 7,8 meses. La alimentación con biberón se halló en 70,3% de los niños menores de 24 meses. Respecto a los indicadores de alimentación complementaria 73,1% de los niños mayores de seis meses cumplió con una diversidad alimentaria adecuada, es decir, con el consumo de cuatro o más grupos de alimentos diferentes y en la frecuencia de comidas, 93,3%, tuvo el número de comidas recomendadas al día de acuerdo con la edad al momento de la encuesta; no obstante, 59,3% de los niños evaluados, consumieron una dieta mínima aceptable, es decir, tuvieron tanto diversidad alimentaria adecuada, como una frecuencia de comidas acorde a su edad. Finalmente, 84,2% reportó haber consumido por lo menos un alimento/producto rico en hierro; entre aquellos que no eran amamantados, 87,6% recibió por lo menos dos tomas de algún tipo de leche el día anterior. [7]

¿Posibles audiencias?

Mujeres gestantes, madres lactantes, cuidadores y familiares de niños y niñas de 0 a 12 meses de edad.

Referencias

---

[1] Estudios de la OCDE: Educación Superior en el Desarrollo Regional y de Ciudades Antioquia, Colombia INFORME DE AUTO-EVALUACIÓN ESOCEC, Ltda

[2] Estudios de la OCDE: Educación Superior en el Desarrollo Regional y de Ciudades Antioquia, Colombia INFORME DE AUTO-EVALUACIÓN ESOCEC, Ltda

[3] Perfil Alimentario y Nutricional de Antioquia 2019.

[4] Idem 3.

[5] Idem 3.

[6] Idem 3.

[7] Idem 3.